Saber como los alimentos fortalecen las costumbres e identidad de los pueblos y como se pueden aprovechar para captar el interés de turistas y que, de esta manera en trabajo con las comunidades puedan desarrollar propuestas que aporten a su economía local.

Lo que me llevo de este curso y por lo cual estoy agradecido, es una manera diferente de ver la forma correcta que debería de adoptar cada organización y dejar de pensar linealmente para adoptar la manera circular.

Efectivamente cumplí con mis objetivos al aprender con ejemplos bastante claros y con un ejercicio que me ha ayudado a formular un…

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