Conexiones con valor

Cuando pensamos en turismo solemos mirar primero los hoteles, los restaurantes o las actividades para visitantes. Pero la mayor parte del valor de un territorio ya existía antes de que llegara el turismo.

Los alimentos, los oficios, las pequeñas empresas, los conocimientos tradicionales, los servicios, las formas de organización y hasta los residuos que pueden transformarse en nuevos productos forman parte de una cadena mucho más amplia.

El reto consiste en descubrir qué elementos todavía no participan plenamente en la experiencia del visitante y cómo podrían incorporarse para fortalecer la economía local sin perder su significado. Cuando una comunidad combina estos oficios tradicionales con servicios técnicos y nuevas tecnologías (como los jóvenes programadores o fotógrafos), crea un ecosistema autosostenible. Esto permite que el conocimiento se quede en la comunidad, diversifique sus ingresos y ofrezca a las nuevas generaciones razones para quedarse y prosperar.

Este ejercicio te ayuda a hacer visible el sistema productivo local e identificar dónde se pierde valor que podría quedarse en el territorio y diseñar al menos un encadenamiento nuevo que lo fortalezca. Les comparto el caso de un hotelero local para ilustrar los resultados que tuvo este ejercicio en un caso real.

Paso 1. Mira hacia adentro

Anota a las personas, familias, grupos u organizaciones que producen bienes, prestan servicios, transforman materias primas, conservan conocimientos o ayudan a que la comunidad funcione. No pienses todavía en turismo. Piensa en quienes producen alimentos, transforman materias primas, prestan servicios, construyen, reparan, enseñan, cuidan, crean o conservan conocimientos.

Para entender mejor cómo se dinamiza la vida de la comunidad y la economía local, puedes clasificar a las personas o grupos en distintos sectores. Por ejemplo:

🌾 Materias primas y alimentos

Actividades enfocadas en el aprovechamiento directo de los recursos naturales y la producción de alimentos y materias primas.

• Campesinos: maíz, manzanas, café, zarzamoras, bananas…
• Ganaderos y avicultores: res, puerco, oveja, gallinas, guajolotes…
• Pescadores y piscicultores: curvina, camarón, robalo…
• Apicultores
• Madera y productos forestales

🏺 Transformación y manufactura

Oficios y profesiones que procesan materias primas o construyen la infraestructura del pueblo.

• Panaderos
• Cocineros
• Procesadores de alimentos: quesos, mermeladas, conservas…
• Carpinteros: muebles, artesanías, artículos de uso cotidiano
• Herreros:
• Albañiles:
• Costureras
• Alfareros

🎨 Servicios culturales, educativos y creativos

Personas que generan contenido, comunicación, valor cultural

• Cocineras tradicionales y cocineras (preservación del patrimonio gastronómico)
• Cronistas (resguardo de la historia y memoria colectiva)
• Jóvenes programadores (innovación, tecnología y servicios digitales)
• Docentes
• Fotógrafos
• Pintores
• Escultores

🛠️ Servicios técnicos y de mantenimiento

Personas encargadas del funcionamiento operativo y la infraestructura básica de los hogares y locales.

• Transportistas
  Electricistas
• Plomeros
• Mecánicos
• Limpieza
• Jóvenes programadores

🤲 Cuidado y servicios comunitarios — las personas que hacen funcionar la vida cotidiana y que raramente aparecen en los análisis económicos pero son indispensables:

• Parteras y curanderas
• Cuidadoras de niños y adultos mayores
• Promotores de salud comunitaria
• Líderes religiosos y espirituales

🌳 Gestión ambiental y recursos naturales — actores que custodian el patrimonio natural:

• Guardabosques y vigilantes de áreas naturales
• Recolectores de plantas medicinales y hongos
• Productores de semillas nativas
• Grupos de manejo de residuos y reciclaje

📚 Conocimiento y memoria — más allá de cronistas y docentes:

• Portadores de lenguas originarias
• Músicos y grupos de danza tradicional
• Curanderos y herbolarios
• Personas mayores con conocimiento técnico no escrito — cómo se construía antes, cómo se conservaban los alimentos, cómo se leían las estaciones

♻️ Economía circular y aprovechamiento de residuos — lo que se descarta puede tener valor:

• Composteras
• Recolectores y clasificadores de residuos
• Artesanos que trabajan con materiales reutilizados
• Productores de abono orgánico

Se lo más puntual que puedas y respóndete:

• ¿Qué actividades aparecen con más frecuencia?
• ¿Cuáles generan ingresos para muchas familias?
• ¿Cuáles son indispensables para la vida cotidiana?
• ¿Cuáles casi nunca aparecen cuando se habla del destino?

Tal vez al preguntarte encuentres otros elementos que no habías identificado. Escríbelos.

Paso 2. Ubícate

Ahora cambia de mirada. Deja de pensar en tu negocio y sigue el recorrido de un visitante desde que planea el viaje hasta que regresa a casa. Ese recorrido funciona como un eslabón unificador que conecta actividades que normalmente vemos por separado. Observa el diagrama e imagina todas las posibilidades de encadenamiento que pueden aumentar el valor que el turismo genera en el destino.

Ejemplo de cadena de valor del destino

El diagrama muestra el recorrido completo de un visitante: desde que planea el viaje hasta que regresa a casa y lo recuerda, y los eslabones del territorio que pueden conectarse a cada momento de ese recorrido.

Antes del viaje, el visitante busca información, se inspira, decide y reserva. Ahí ya hay oportunidades: quién produce el contenido que lo inspira, quién gestiona la plataforma donde reserva, quién diseña los materiales que lo convencen.

Durante el trayecto llega al territorio y en ese momento entran en juego el transporte, la señalética, la primera impresión. Al hospedarse, al comer, al comprar y al participar en actividades, cada decisión activa o podría activar un eslabón local.

Al salir, lleva consigo recuerdos, productos y una historia que contará. Esa historia y lo que compró para contarla, también forma parte de la cadena.

Pregúntate: ¿en cuál o cuáles de estos momentos participa tu negocio directamente? ¿En cuáles podría participar aunque hoy no lo haga? ¿Hay algún momento del recorrido donde el valor se escapa del territorio porque no existe un eslabón local que lo capture?

Paso 3. Eslabónate

Pon tu negocio en de la hoja e identifica a todos los actores o negocios que te enlazan con esta cadena hacia arriba y hacia abajo, hacia adelante y hacia atrás

Hacia abajo : tus proveedores y aliados:
¿Quién te vende los insumos, productos o materias primas que usas? ¿Quién te presta servicios — limpieza, transporte, tecnología, contabilidad, comunicación? ¿Quién te formó o capacitó a ti o a tu equipo? ¿Quién te financia o te apoya institucionalmente?

Hacia arriba tus clientes e intermediarios:
¿Quién te compra directamente lo que produces o vendes? ¿Hay intermediarios entre tú y el cliente final — plataformas, distribuidores, agentes, revendedores? ¿Quién recomienda tu negocio o destino aunque no reciba nada a cambio?

Alrededor: el ecosistema:
¿Qué negocios complementarios existen cerca que no son competencia directa pero que forman parte de la experiencia de quienes te visitan o compran? ¿Qué instituciones, organizaciones o comunidades forman parte del entorno en que operas?

Paso 4. Encuentra la señal

Ahora marca cada eslabón que identificaste con una de estas tres señales:

🟢 Verde — actor local, del territorio donde opera tu negocio

🟡 Amarillo — actor externo, de fuera del territorio

⚪ Gris — no sé con certeza de dónde es o no lo conozco bien

No te preocupes si hay muchos grises, son información valiosa. Aún lo que no conocemos forma parte del diagnóstico.

Responde:

• ¿Cuántos actores de tu cadena son locales? ¿Cuántos son externos?
• ¿Cuánto de lo que entra al negocio circula en el territorio antes de salir?
• ¿Hay algún actor que parece pequeño o secundario pero sin el cual tu negocio o destino no podría funcionar?
• ¡Hay algún actor que aparece en tu cadena y del que sabes muy poco?

Ejemplo

El dueño de un hotel dibujó su mapa y descubrió algo que no había notado: muchos productos como el jabón, los alimentos de la carta, el software de reservas y la decoración podrían venir de actores locales.

Para cada actor que marcaste en amarillo o gris, pregúntate: ¿Existe alguien en el territorio con quien podrías enlazarte?

Si la respuesta es sí: ¿Por qué no te has enlazado? ¿Es un problema de precio, de calidad, de confianza, de costumbre, de desconocimiento?

Si la respuesta es no: ¿Qué tendría que ocurrir para integrarlo? ¿Podría existir esa oportunidad local si alguien lo desarrollara o capacitara? ¿Qué beneficios generarías? ¿Qué otros eslabones locales se beneficiarían?

Paso 5. Oportunidades de elnace

Identifica en tu análisis tres oportunidades clave para fortalecer tu negocio incorporando productos o servicios que provean personas o grupos de la comunidad. Piensa que el valor no sólo aparece comprando local, también aparece enseñando, interpretando, narrando, programando, fotografiando, diseñando, capacitando, prestando espacios, compartiendo maquinaria, cuidando senderos, produciendo semillas y mucho más. Algunos ejemplos:

Organización del viaje: creación de material promocional, gestión de redes sociales

Alojamiento: jabón elaborado localmente, muebles hechos por carpinteros locales, café producido en la comunidad, flores del vivero local

Alimentos: queso, miel, hortalizas, tortillas, frutas de temporada

Actividades: taller con una bordadora, recorrido con un productor, observación de aves con jóvenes de la comunidad, visita a un vivero

Compras: plantas, semillas, libros, alimentos frescos o procesados, mantas frente a la iglesia

¿Cuál de los tres encadenamientos tiene más posibilidades de concretarse en el corto plazo con una acción fácil y sin mucho esfuerzo?

¿Alguna de las oportunidades que identificaste requiere aliados o decisiones que van más allá de lo que puedes hacer solo? ¿Que necesitaría una conversación con otras personas del territorio?

El hotelero del ejemplo encontró la oportunidad de hacer un acuerdo con un pintor local para poner en el lobby algunos de sus cuadros que le entregó en consignación y ofrecerlos a los clientes y convirtió el espacio en un hotel galería. Eso aumentó la satisfacción y recomendación de sus clientes.

Paso 6. Narra y comparte la oportunidad

Si todos los negocios del territorio hicieran este ejercicio al mismo tiempo, ¿qué conversación creen que comenzaría en la comunidad?

Prepara una ficha sencilla para compartir en el foro.

• Nombre del valor oculto
• ¿Por qué lo elegiste?
• ¿Qué actores participarían?
• ¿Qué valor le agrega a tu negocio?
• ¿Qué beneficios económicos, sociales, culturales o ambientales produciría?
• ¿Cuál sería el primer paso para convertir esa idea en realidad?

Lee los resultados de otras personas para inspirarte. El desarrollo local no empieza creando nuevos recursos; empieza descubriendo cómo conectar mejor los que ya existen.